Prenumerera på inlägg via RSS:

På spaning

Man blir snabbare mätt om man äter på en liten tallrik. Mat smakar godare om man äter på en vit tallrik. Yoghurt blir krämigare och smakar godare om man har plastsked istället för metall. Maten smakar mer salt om man äter maten med kniv istället för gaffel.

I P1:s program Spanarna gav Jessika Gedin i går – 17 januari 2014 – ovanstående exempel på hur forskarna kommit fram till dessa slutsatser, då man velat få fram hur människor ska äta mer hälsosamt. Jag har svårt att tro att människor som vill minska sitt saltintag plötsligt skulle börja stoppa kniven i munnen för att ta en tugga. Däremot är jag och dottern övertygade om att besticken har stor betydelse för hur maten smakar. Vi är dock inte överens om vilka bestick som är att föredra.

image

Dottern föredrar de silverfärgade bestick som vi köpte in – för drygt 12 år sedan – när jag tänkte byta ut de svarta bestick som min man hade då vi flyttade ihop för 22 år sedan. Som tur var hann vi inte slänga de gamla, innan jag insåg att jag inte kunde äta med de nya besticken. Det har resulterat i att vi alltid dukar med två olika sorters bestick. De gamla – och numera rostiga – till mig och de nyare till dottern. Mannen och sönerna förstår inte alls vikten av rätt bestick.

Jag har inte vetat om att det bedrivs forskning kring tallriksstorlek och sambandet med mättnadskänsla, men jag brukar ändå praktisera det. Utan att ha några vetenskapliga belägg vill jag hävda att det känns som om man får äta mer om man äter från en fylld tallrik istället för en som ser tom ut. Nu under min viktminskning praktiserar jag det regelbundet och väljer ofta att äta på assiett istället för på mattallrik. Våra assietter är stora som mindre mattallrikar.

Nästa gång mannen tycker att jag är fånig som inte kan äta med villa bestick som helst, kommer jag att hänvisa till radioprogrammet. Nu har jag även fått belägg för att det blir en bättre mättnadskänsla när jag äter från en mindre tallrik.

  1. En blå tallrik skall visst göra att man äter mindre portion. Iofs är portionsstorlek inget som tynger mig rent viktmässigt. Det är godis, chips, fikabröd och sånt som gör mig fet.
    Kram fr Dalsland.

    Svara

    • Hej!
      Vi har fula stora blåa tallrikar till vardags. En gång för evigheter sedan tyckte jag att de var fina…..
      Hur som helst äter jag nog både lite för mycket av både godis och mat. Eftersom jag äter så snabbt hinner jag få i mig för mycket innan jag känner mättnadskänslan. Chipsen klarar jag mig utan och även det mesta av fikabrödet – förutom om det handlar om småkakor. Ja, vi har väl alla olika fallgropar. Det gäller bara att hitta ett sätt att hantera dem.
      Kram från Bettan i Östergötland

      Svara

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>